Cocktail Manhattan - Hương vị cổ điển, quyến rũ cùng năm tháng

Trong thế giới cocktail, nếu có một cái tên vừa mang vẻ đẹp cổ điển, vừa chứa đựng sự lịch lãm vượt thời gian thì đó chính là Manhattan. Hệt như vẻ đẹp của thành phố New York hoa lệ, Manhattan chính là biểu tượng của phong cách thượng lưu, gắn liền với những buổi tiệc sang trọng và sành điệu. Cùng khám phá hương vị cổ điển, quyến rũ vượt thời gian của ly cocktail Manhattan ngay bây giờ nhé!

1. Sự ra đời của cocktail Manhattan

Manhattan là một trong những ly cocktail kinh điển, gắn liền với lịch sử phát triển lâu đời của ngành pha chế. Nhiều tư liệu cho rằng Manhattan ra đời vào thập niên 1870 tại Manhattan Club ở New York - là nơi hội tụ của giới chính trị và thượng lưu Hoa Kỳ. 

Sự ra đời của cocktail Manhattan

Ly cocktail này được cho là được pha chế lần đầu tiên bởi bác sĩ Iain Marshall trong bữa tiệc tôn vinh ứng cử viên tổng thống Samuel J.Tilden. Sự thành công vang dội của buổi tiệc đã nhanh chóng đưa Manhattan trở thành thức uống biểu tượng lan tỏa khắp New York và sau đó là cả thế giới. 

2. Hương vị của cocktail Manhattan

Điểm cuốn hút của Manhattan đến từ sự cân bằng tinh tế giữa whiskey (thường là Rye hoặc Bourbon), vermouth ngọt cùng vài giọt bitters (thường dùng Angostura). Sự phối trộn chuẩn mực này tạo nên một hương vị vừa mạnh mẽ, sâu lắng nhưng vẫn thanh lịch, khiến những người đã từng thưởng thức đều lưu luyến khó quên.

Rượu whiskey được chọn thường được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm, mang lại màu hổ phách sang trọng và tầng hương phức tạp cho cocktail Manhattan. Trong khi đó, vermouth ngọt lại đóng vai trò làm dịu vị rượu mạnh, đồng thời bổ sung chiều sâu hương thơm cho ly cocktail. 

Kết hợp tất cả đã tạo nên một ly Manhattan là sự giao thoa hoàn hảo giữa ngọt ngào và cay nồng, giữa cổ điển và hiện đại. Không chỉ đơn giản là đồ uống, Manhattan còn trở thành biểu tượng của gu thưởng thức sang trọng, hiện diện trong các quầy bar danh tiếng từ New York đến Paris. Và được nhắc đến như một chuẩn mực bất hủ trong thế giới cocktail.

3. Công thức cocktail Manhattan

Công thức cocktail Manhattan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50ml Bourbon Whiskey

• 25ml Vermouth ngọt (Martini Rosso)

• 2–3 giọt Angostura Bitters

• 1 quả cherry (tươi hoặc ngâm) để trang trí

• Đá viên

• Dụng cụ: ly coupe hoặc martini, mixing glass, muỗng khuấy (bar spoon), jigger, strainer.

Cách pha chế

• Khuấy làm lạnh (Stir): Cho whiskey, vermouth và bitters vào mixing glass cùng đá viên. Dùng muỗng khuấy đều khoảng 10 - 15 giây để hỗn hợp được làm lạnh, giữ trọn hương vị đậm đà và trong trẻo, không bị loãng như khi lắc.

• Hoàn thiện và trang trí: Lọc cocktail ra ly coupe đã làm lạnh bằng strainer. Thả nhẹ một quả cherry đỏ để tạo điểm nhấn tinh tế cả về vị giác lẫn thị giác.

Yêu cầu thành phẩm

Yêu cầu thành phẩm của ly Manhattan

Một ly Manhattan chuẩn sẽ có màu hổ phách sóng sánh, ánh lên vẻ sang trọng. Khi nhấp thử, hương whiskey lan tỏa mạnh mẽ, xen lẫn vị ngọt mượt mà của vermouth và chút cay đắng từ bitters. Tất cả hòa quyện thành bản hòa tấu hương vị đầy cuốn hút.

Trải qua hơn một thế kỷ tồn tại nhưng Manhattan vẫn giữ nguyên sức hấp dẫn và vị thế trong lòng người yêu cocktail trên khắp thế giới. Mỗi ly Manhattan là một trải nghiệm thưởng thức cổ điển, sang trọng, gợi nhắc tới tinh thần New York hoa lệ và quyến rũ vượt thời gian.