Phân biệt Sparkling, Club Soda, Seltzer và Tonic Water

Bạn có biết rằng nước có ga có rất nhiều loại khác nhau: sparkling water, club soda, seltzer, tonic water. Dù đều là nước có ga, nhưng mỗi loại lại mang những đặc điểm riêng về hương vị, thành phần và cách sử dụng. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá sự khác biệt giữa Sparkling, Club Soda, Seltzer và Tonic Water nhé!

1. Nước Sparkling

Sparkling là loại nước khoáng có ga có nguồn gốc từ tự nhiên. Lượng khí CO2 trong sparkling thường được hình thành qua quá trình cacbonat tự nhiên, diễn ra tại các giếng ngầm hoặc suối khoáng sâu trong lòng đất.

Sparkling là loại nước khoáng có ga có nguồn gốc từ tự nhiên

Loại nước này thường chứa nhiều khoáng chất vi lượng như magie, natri, canxi. Tuy nhiên, thành phần cụ thể sẽ khác nhau tùy thuộc vào khu vực và nguồn nước nơi khai thác. Chính hàm lượng khoáng chất khác biệt này đã tạo nên hương vị riêng biệt cho từng thương hiệu sparkling water. 

Bên cạnh đó, để giúp nước sparkling thơm ngon hơn khi thưởng thức, một số hãng sản xuất còn tăng độ sủi bọt của nó bằng cách bổ sung thêm khí CO2.

2. Club Soda

Khác với xuất xứ tự nhiên của Sparkling, Club soda là một dạng nước có gas nhân tạo, được tạo ra bằng cách bơm carbon dioxide (CO2) để tạo sủi bọt. Điểm khác biệt của nó so với các loại nước có ga khác nằm ở thành phần khoáng chất được bổ sung thêm trong quá trình sản xuất.

Tùy vào từng nhà sản xuất, club soda có thể chứa một số loại khoáng như natri clorua, kali sunfat, bicarbonate natri, phốt phát. Hàm lượng và loại khoáng chất sử dụng có thể thay đổi tùy theo thương hiệu.

Những thành phần này không chỉ giúp tăng cường hương vị đặc trưng mà còn tạo nên một chút vị mặn nhẹ, giúp club soda trở thành lựa chọn phổ biến trong pha chế cocktail hoặc dùng thay thế nước lọc trong một số công thức đồ uống.

3. Seltzer

Seltzer thường được sử dụng trong các công thức pha chế cocktail

Seltzer là một dạng nước có ga khá giống với club soda về mặt kết cấu, được tạo ra thông qua quá trình bơm khí carbon dioxide (CO₂). Chính vì vậy, seltzer thường được sử dụng như một lựa chọn thay thế linh hoạt trong các công thức pha chế, đặc biệt là cocktail.

Tuy nhiên, điểm khác biệt nằm ở thành phần khoáng chất. Không giống như club soda, seltzer không chứa khoáng chất bổ sung, vì vậy hương vị của nó trung tính và thuần khiết hơn, gần giống với nước lọc thông thường nhưng có thêm độ sủi bọt.

4. Nước Tonic

Tonic water là loại nước có ga sở hữu hương vị đặc trưng nhất trong bốn loại nước uống kể trên. Tương tự như club soda, nó cũng được cacbon hóa và chứa thêm khoáng chất. Tuy nhiên, điểm tạo nên sự khác biệt rõ rệt chính là quinine - một hợp chất có vị đắng chiết xuất từ vỏ cây cinchona được thêm vào tonic water để tạo nên hương vị độc đáo.

Tonic water từng được sử dụng tại các vùng nhiệt đới như một biện pháp hỗ trợ phòng ngừa sốt rét nhờ hàm lượng quinine cao. Tuy nhiên ngày nay, hàm lượng quinine đã được điều chỉnh xuống mức thấp, vừa đủ để tạo vị đắng nhẹ mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bên cạnh đó, để cân bằng hương vị, các nhà sản xuất thường thêm xi-rô ngô giàu fructose hoặc chất tạo ngọt khác để giúp nước có vị ngọt nhẹ và dễ uống hơn.

Với hương vị cân bằng giữa đắng và ngọt, nước tonic là thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức cocktail cổ điển, đặc biệt khi kết hợp với gin hoặc vodka.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách phân biệt được các loại nước có ga Sparkling, Club Soda, Seltzer và Tonic Water, từ đó biết cách sử dụng chúng một cách phù hợp.